POUND CAKE GLASEADO, LIMON Y AMARETTO

Ingredientes:

3 Barras de mantequilla
1 ½ Tazas de azúcar blanca
9 Huevos
2 Cdas. de jugo de limón
½ Cda. de vainilla
1 Cda. de ralladura de limón
4 Tazas de harina de trigo
1 Cda. de polvo de hornear
½ Cdta. de bicarbonato de soda
¼ Cdta. de sal
3 Gotas de colorante amarillo (opcional)

Para cubrir:

½ Taza de azúcar glass
3 cucharadas de licor de amaretto
Ralladura de limón

Preparación:

Cremar la mantequilla y el azúcar hasta que cambie de color y este esponjosa, agrega los huevos uno a la vez, añade jugo de limón, la ralladura y la vainilla.

Mezclar los ingredientes secos, agrega al batido poco a poco, incorpora el colorante vegetal.

Engrasar un molde rectangular, vierte la mezcla y lleva al horno precalentado a 325 grados f. por 1 hora 20 minutos o hasta que al introducir un palito en el centro salga limpio.

Mezclar los ingredientes de cubrir, vierte al cake por encima dejar secar y servir.

Categoría: Postres