Pudín Dominicano

Ingredientes:

1 libra de mantequilla
1 libra de azúcar blanca
7 yemas de huevo
4 huevos enteros
1 libra de harina
¼ taza de fécula de maíz
1 ½ cucharadas de polvo de hornear
1/2 taza de leche
1/2 taza de jugo de naranja (natural)
1  cucharada de vainilla
1 cda de ron

Preparación:

Precalentar el horno a 350 F.
Cernir harina, fécula de maíz y polvo de hornear
Mezclar vainilla ron y leche
Batir la mantequilla a velocidad media
Agregar azúcar poco a poco a poco y batir 3-4 minutos mas,
Incorpora las yemas una a la vez y .
Añade los huevos uno a uno dejando batir bien en cada adición
Bajar la velocidad a 2 e incorpora el 50% de la harina y dejar batir, recoger un poco con la espátula
Agregar la leche y batir dos minutos mas
Agregar el otro resto de la harina y en jugo de naranja terminas con la harina y dejar batir
Apagar y mover a mano sin excedernos para que quede esponjoso.
Verter en moldes engrasados de 1 libra
Pueden ser 3 #26 Hornear a 350 F por 25 a 30 minutos

Categoría: Postres