PUDÍN VOLTEADO DE PIÑA

Ingredientes:

1 Taza de azúcarcrema.
6 Lonjas de piña en conservas.
1 Barra de mantequilla,derretida.
4 Tazas de harina de trigo.
6 Cucharaditas de polvo de hornear.
1 Taza de mantequilla.
11/2Tazas de azúcarblanca.
4 Huevos.
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION®de 315g.
½ Cucharada de vainilla.
½ Cucharada de ralladura de naranja.

Preparación:

Mezclar la harina de maíz, el agua, las 4 tazas de leche, la leche de coco, la sal, las especias y el azúcar.

Mover hasta que el azúcar se disuelva.

Dejar reposar por 25 minutos.

Llevar al fuego y cocinar moviendo constantemente hasta que tome consistencia, bajar el fuego y agregue la mantequilla continuar la cocción por 10 minutos más.

Verter la mezcla en un molde y deje reposar por 30 minutos, llevar al horno precalentado a 350º F., hasta dorar.

Retirar del fuego servir tibia o a temperatura ambiente con chocolate o café con leche.

Categoría: Postres