PUDING VOLTEADO DE PIÑA

Ingredientes:

1 Taza de azúcar parda
Lonjas de pina en conservas
1 ½ Tazas de mantequilla derretida
Para la masa:
4 Tazas de harina de trigo
6 Cdtas. de polvo de hornear
2 Barras de mantequilla
2 Tazas de azúcar blanca
4 Huevos mas 3 yemas
½ Cucharada de vainilla
1 ¼ Taza de leche

Preparación:

Para el molde: Esparcir el azúcar parda en el fondo del molde, luego distribuir por encima la mantequilla y luego por encima las rodajas de piña.

Para la masa:
Cernir harina, polvo de hornear y sal. Cremar la mantequilla y azúcar, incorporar los huevos uno a la vez, batiendo en cada adición, verter los ingredientes secos alternando con la Leche y la vainilla. Verter la mezcla sobre las piña, llevar al horno precalentado a 350 grados f por 1 hora. Voltear el pudin aun caliente.

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