SALSA DE SALCHICHA ITALIANA CON PASTA

Ingredientes:

1 Libra de linguinis, cocida aldente.
1 Libra de salchichas tipo italiana, picadita.
1 Taza de cebolla, picadita.
1 Pimiento rojo, picadito.
3 Dientes de ajo, majados.
¼ Taza de pasta de tomate.
2 Hojas de laurel.
2 Frasco de salsa napolitana de 400g c/u.
1 Taza de agua.
¼ Taza de perejil, picado.
½ Cucharadita de azúcar.
Sal.

Preparación:

En una sartén grande, dorar la salchichas a fuego medio; mover ocasionalmente para evitar los grumos de las salchichas; retirar parte de la grasa.

Vierta la cebolla, el pimiento y los ajos; cocinar y mueva hasta que estén suaves.

Vierta la pasta de tomates, las hojas de laurel, la salsa napolitana y el agua, dejar cocinar hasta que tome consistencia, agregar sal, azúcar y perejil.

Servir con la salsa aparte o mezclar la pasta con la salsa.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Categoría: Pastas