SALSA PESTO CON PINCHOS CAPRESSE

Ingredientes:

1 Libra de bocaditos de mozzarella
1 Taza de hojas de albahaca
1 Taza de tomates cherry
Palitos de bambu
–Para el pesto:
1 Atado de albahaca fresca
3 dientes de ajo
4 cucharadas de piñones o nueces
1/2 Taza de aceite de oliva
¼ Taza de queso parmesano rallado
sal y pimienta

Preparación:

Armar los pinchos con los palitos de bamboo colocando queso mozzarella, albahaca, tomates y reservar.
Aparte para el pesto coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, licuar hasta formar la salsa, anadir sal al gusto.
Servir los pinchos con la salsa.

Categoría: Ensaladas