SOPA DE TOMATE CON COCO Y CAMARONES

Ingredientes:

1 Lata de Sopa de tomates Linda
½ Taza de leche de coco
½ Cebolla
1 Diente de ajo, majado
1 Atado de verdura
½ Taza de Tomates Triturados Linda
Para servir:
Camarones cocidos a la plancha
Brotes

Preparación:

Vierte en una olla la Sopa de Tomates, la leche de coco, la cebolla, el ajo, la verdura llevar al fuego, cuando rompa el hervor y cocina por 5 minutos sazonar con sal y pimienta, colar y reservar.
Aparte, vierte a una sartén los Tomates triturados, cuando se caliente dejar que reduzca el liquido, agrega sal pimienta y aceite de oliva.

Vierte la sopa en platos, servir con los camarones, tomates triturados y los brotes.

Categoría: Pescados y Mariscos