TIRAMISU

Ingredientes:

¾ Taza de azúcar blanca
2 Huevos
1 Yema
1 Tarro de 500g de queso mascarpone
1 1/2 Tazas de café fuerte
½ Taza de licor de café
24 unidades de ladyfingers
lengua de gato
¼ Taza de chocolate en polvo amargo

Preparación:

Vierte el azúcar, los huevos y la yema a un tazón, con ayuda de una batidora de mano batir hasta que cambie de color y sea ligeramente esponjosa.

Aparte suaviza el queso mascarpone y agrega al batido poco a poco hasta lograr una mezcla cremosa y sin grumos.

Mezclar café y licor de café.

Utiliza un molde rectangular de 11 pulg. pasar las ladysfingers por la mezcla de café y colócalas una al lado de la otra, acomodar según el tamaño del molde, vierte la mitad de crema de queso, repites el proceso y cubre con el resto del mascarpone.
Suavizar la parte superior cubre con papel film y lleva a la nevera, de ser posible desde el día anterior.
Para decorar, montar crema de leche para hacer una chantilly y decorar al gusto, colocar el chocolate en un colador y colocar por encima.

Categoría: Postres