UNTADITA DE CEBOLLA CON ACEITE DE ROMERO

UNTADITA DE CEBOLLA CON ACEITE DE ROMERO

Ingredientes:

½ Taza de aceite de oliva
2 Libras de cebolla blanca, picada
2 Cdas. de ajo majados
8 onz. de queso cremoso
¼ Taza de hojas de romero
Sal y pimienta

Preparación:

En la mitad el aceite de oliva cocinar cebolla y ajo, moviendo ocasionalmente durante 5 minutos. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos, salpimentar y retirar del fuego, dejar refrescar.

Colocar las cebollas en un procesador de alimentos junto al queso hasta formar una pasta, verter en un tazón.

Llevar al fuego el resto del aceite de oliva junto al romero y cocinar durante dos minutos, verter por encima a las cebollas ya servidas. Servir con galletas o pan tostado.

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