ARROZ DE COLIFLOR CON VEGETALES

Ingredientes:

2 cabezas de coliflor
(2 lbs. aproximadamente)
3 Cdas de aceite
¼ Taza de cebolla, picada
1 Diente de ajo, majado
¼ Taza de zanahoria
½ Pimiento rojo picado
¼ Taza de puerro, picado
Sal

Preparación:

Lavar el coliflor y elimina las hojas.

Separar las flores de coliflor de los tallos y colócalas en el procesador de alimentos o puedes pasarlo por el rallador.

Debe quedar como trocitos de arroz.

Vierte aceite a una sartén y sofríe la cebolla, los ajos y zanahoria por dos minutos, vierte el coliflor mezcla y cocina moviendo ocasionalmente durante 10 minutos, sazona con sal al gusto, agrega pimiento rojo, puerro, mezcla y sirve.

Categoría: Vegetales