CHOP SUEY DE VEGETALES

Ingredientes:

½ Cda. de aceite
1 Cda. de jengibre lonjeado
½ Lb. de brócoli
½ Lb. de coliflor
1 Zanahoria, picada
2 Tallos de apio, picado
1 Taza de vainitas
1 Cebolla, picada
1 Atado de espinaca, limpia
1 Atado de puerro, picado
¼ Taza de salsa de soya
1 Cdta. de aceite de ajonjolí
1 Taza de caldo vegetales
1 Cdta. de fécula de maíz

Preparación:

Cocina el brócoli, el coliflor y la vainita al vapor hasta que queden aldente.

Vierte aceite a una sartén o wok, añade la zanahoria, las lonjas de jengibre, y la cebolla, deben estar cocidos y aldentes.

Combina la salsa de soya, aceite de ajonjolí, el caldo de vegetales y la fécula de maíz, vierte al sartén junto al resto de los vegetales. Mezcla deja que la salsa espese y sirve con arroz integral.

Categoría: Vegetales