CHOW FAN DE TRIGO Y COLIFLOR 

Ingredientes:

1 cabeza grande de coliflor
½ Taza de trigo
½ Taza de agua caliente
2 Cdas de aceite
¼ Taza de cebolla, picadita
4 Dientes de ajo, majados
½ Taza de zanahoria picadita
½ Taza de pimiento verde, picadito
3 Lonjas de jengibre
1 Cda de aceite de ajonjolí
1/2 taza de salsa de soya
1 Cda. de semillas de ajonjolíí tostadas
½ Taza de puerro picado
Sal y pimienta

Preparación:

Vierte el agua caliente al trigo, tapar y dejar reposar.

Limpiar el coliflor, hojas y tronco. Pasarlo por el rallador, picarlo bien pequeñito o colócalo en el procesador.

Agrega el aceite a una sartén, agregar la cebolla sofreír junto a los ajos, la zanahoria, pimiento y el jengibre. Cocinar por un minuto y luego agregar el coliflor y el trigo. Cocina por dos minutos, agregar la salsa de soya y el aceite de ajonjolí. Mezclar nuevamente, rectificar la sal. Retirar del fuego, agregar el puerro, mover bien. Servir y decorar con semillas de ajonjolí.

Categoría: Vegetales