CHOWFAN DE MAIZ

Ingredientes:

1 Funda de grano de oro extra gruesa.
½ Libra de chuleta ahumada picada.
4 Cucharadas de aceite.
½ Taza de cebolla picada.
2 Lascas de jengibre.
3 Dientes de ajo majados.
¼ Taza de zanahoria picada.
¼ Taza de apio picado.
¼ Taza de salsa de soya.
½ Taza de puerro.
¼ Cucharadita de aceite de ajonjolí.
4 Huevos (para la tortilla).
3 Tazas de agua.

Preparación:

Retirar los huesos a la chuleta y ponerlos junto con las 3 tazas de agua, 1 lasca de jengibre y 2 cucharadas de aceite, cuando seque tapar y dejar cocinar por 25 minutos.

A parte en el resto del aceite sofreír la masa de la chuleta cortada en cuadritos junto con la cebolla, jengibre, ajo, zanahoria y apio por 5 minutos.

Incorporar salsa de soya, la harina de maíz, aceite de ajonjolí puerro, mezclar bien, verter las tiras de la tortilla, mezclar nuevamente y servir.

Categoría: Vegetales