DIP RUSTICO DE VEGETALES AHUMADOS
Ingredientes:
1 Cabeza de ajo
1 Berenjena
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
1 Taza de garbanzos cocidos
¼ Taza de pasta de ajonjolí
3 Cdas. de jugo de limón
¼ Cdta. de pimentón ahumada
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Coloca en una sartén caliente o al horno la cabeza de ajo desgranada, la berenjena, el pimiento, la cebolla picada en dos, dejar que la piel se torne negra, 350 grados f si es en el horo. Dejar enfriar, retira la piel y procesa junto al resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla rustica. Servir al gusto.