PAPAS GRATINADAS AL PARMESANO

Ingredientes:

3 Lbs. de papas, peladas.
2 Huevos.
2 Tazas de crema de leche.
½ Taza de queso parmesano, rallado.
½ Taza de puerro, picadito.
Sal y pimienta.

Preparación:

Lonjear las papas bien finas, reservar.

Combinar los huevos, la crema de leche, sal y pimienta.

Engrasar un molde, cubrir con una capa de papas, sal y pimienta, la mezcla de huevos, puerro, queso parmesano, repetir el proceso hasta terminar con crema y queso, tapar con papel de aluminio y llevar al horno precalentado a 350º F. Por una hora, el tiempo de cocción dependerá del grosor de las papas, retirar del horno dejar enfriar y servir.

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

Rendimiento: 8 porciones

Categoría: Vegetales