PECHUGA RELLENA DE BATATA

Ingredientes:

Para los chips:

1 Pechuga de pavo Butterball deshuesada
Sal y pimienta

Para el relleno:

1 Lb. de batata hecha puré
2 Cdas. de cebolla rallada
1/4 Barra de mantequilla derretida
1 Huevo
1/2 Taza de pan rallado

Salsa:

El empaque del Gravy del pavo Butterball
2 Cdas. de mantequilla
1/4 Taza de cebolla, picadita
2 Hojas de salvia
1/4 Taza de crema de leche

Preparación:

Abrir la pechuga de pavo, aplastar suavemente hasta que la carne este bien fina.
Sazonar con sal y pimienta.
Combina los ingredientes del relleno, colocar en la pechuga, enrolla y sujetar con hilo de cocina.

coloca la pechuga en un molde tapa con papel de aluminio o dentro de una funda para horno, hornear a 350 grados por 45 minutos. Retira la pechuga de la funda, reservando el liquido que ha drenado. Reserva.

Para la salsa:
vierte la mantequilla a una sartén, sofríe ligeramente la cebolla, las hojas de salvia, , vierte el Gravy de pavo Butterball, cuando rompa el hervor añade la crema de leche, espera a que espese, rectifica sal y pimienta, colar y servir con la pechuga lonjeada.

Categoría: Pavos