TORTILLAS DE PAVO

Ingredientes:

1 Lb. de fajitas de pavo.
4 Dientes de ajo majados.
1 Cdta. de comino en polvo.
3 Cdas. de aceite vegetal.
1 cebolla picada.
1 Pimiento verde, picado.
1 chile picadito (opcional).
1 lata de tomates enteros.
1 lata de habichuelas rojas, escurridas.
¼ Taza de cilantrico fresco picado.
–Para servir:
8 Tortillas de maíz o trigo.
1 Aguacate grande maduro.
1 Taza de crema agria.

Preparación:

Sazonar las fajitas de pavo con el ajo, el comino sal y pimienta.

Calentar el aceite agregar las fajitas de pavo cuando estén doradas agregar la cebolla, el pimiento, el chile picado y los tomates, dejar cocinar hasta que el liquido reduzca, incorporar las habichuelas cocinar por 2 minutos mas, vierta el cilantrico sal y pimienta.

Dejar reposar por 5 minutos y servir.

Armar las tortillas con aguacate y crema agria.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Rendimiento: 8 porciones

Tips: Al termino de la cocción de las fajitas es importante dejar refrescas las fajitas para luego armar las tortillas al gusto.

Categoría: Pavos