ROLLITOS DE ACELGA CON VINAGRETA DE VINO

Ingredientes:

24 Hojas de acelga
1/4 Taza de tomates secos
¼ Taza de albahaca fresca
1 Taza de queso ricota
½ Cucharadita de orégano
¼ Taza de aceite de oliva
3 Cucharadas de vinagre de vino
½ Cucharada de miel de abejas
sal y pimienta

Preparación:

Pasar cada hoja de acelga por agua caliente hasta que estén tiernas, reservar sobre papel toalla para que drenen el agua y reservar hasta enfriar.

Aparte hidratar los tomates en agua caliente hasta que estén suaves.

Combinar la albahaca, el queso, el orégano, y los tomates picaditos.

Colocar porciones del relleno encima de cada hoja enrollar y reservar.

Con el resto de los ingredientes forma una vinagreta y sirve con los rollitos de acelga.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rendimiento: 12 porciones.

Categoría: Vegetales