VEGETALES AL GRILL

Ingredientes:

2 Pimientos rojos.
1 Pimiento amarillo.
2 Calabacín.
2 Cebollas blancas.
¼ Taza de aceite de oliva.
¼ Taza de perejil picado.
2 Dientes de ajo, majados.
½ Taza de queso parmesano.
Sal y pimienta.

Preparación:

Asar los ajíes encima de la hornilla de la estufa o en el horno hasta que la piel se ponga negra. Retirar la cascara y reservar. Picar los vegetales al gusto, distribuir la mitad del aceite y cocinar a fuego alto en una parrilla o plancha caliente.

Aparte combina el resto del aceite con el perejil, los ajos sal y pimienta, pintar con esta mezcla los vegetales y cocinar hasta que estén tiernos.

Colocar los vegetales en platos individuales vierta el queso parmesano y sirva.

Categoría: Vegetales