LASAÑA DE POLLO CON PESTO DE ESPINACAS

Ingredientes:

1 Libra de lasaña, cocida
1 ½ Libras de pollo
4 Tazas de salsa bechamel
½ Libra de queso mozzarella rallado
Para el pesto de espinaca
2 Libras de espinacas, cocidas y picadas
1 Atado de albahaca fresca
4 Dientes de ajo majados
¼ Taza de aceite de oliva
¼ Taza de queso parmesano
Sal pimienta

Preparación:

Cocina el pollo con ajo, cebolla, sal, un tallo de apio, sal y pimienta, desmenuzar y reserva.

Hervir la pasta según las instrucciones del empaque y reservar. Puedes utilizar lasaña lista para hornear.

Aparte, en el procesador de alimentos verter los ingredientes del pesto, dando pequeños toques, solo para integrar todos los ingredientes hasta y obtener una mezcla rústica.

Para armar la lasaña, colocar en el fondo del molde una taza de salsa bechamel, láminas de lasaña, pollo, queso y pesto, Terminar la ultima capa con mozzarella y salsa.

Llevar al horno precalentado a 350 grados F. por 25 minutos, retirar del horno dejar reposar y servir.

Categoría: Pastas