ENVOLTINES DE PLATANOS MADUROS, BERENJENAS Y QUESO

Ingredientes:

1 Lata de Cheddar Cheese Campbell’s
3 Plátanos maduros
2 Berenjenas
½ Cda. de oregano
½ Libra de jamón lonjeado
2 Cdas. de puerro picado
Palillos

Preparación:

Pelar y picar en lonjas largas cada plátano y freír en aceite caliente dejar reposar sobre papel toalla.

Picar las lonjas de berenjenas, cocinar en una plancha caliente con aceite, sazonadas con sal, pimienta y orégano.

Formar roll colocando encima de cada lonja de plátanos, berenjena, jamon lonjeado, sujetar con palitos de bambú. Reservar.

Aparte, llevar al fuego una sartén y vierte la Cheddar cheese campbell’s, mover y dejar calentar, retira del fuego y añade el puerro.

Vierta la mitad de la salsa en un molde colocar los remolinos encima y llevar al horno precalentado a 350 grados F. Por 15 minutos, hasta calentar.

Categoría: Vegetales